Chardonnay - ไวน์ปี 2023 แหล่งกำเนิดจากภูมิภาค Paarl - บ่มในถังไม้โอ๊ค 12 เดือน บันทึกการชิม - กลิ่นซิตรัส มาร์มาเลด และกลิ่นผลไม้แห้ง การจับคู่: Chardonnay เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีรสชาติครีมมี่และเนย ปลาแซลมอนย่างกระทะราดซอสครีมมี่ หมูอบราดแอปเปิล ชีส ชีสรสอ่อนและครีมมี่ เช่น Brie, Camembert และ Monterey Jack % แอลกอฮอล์ = 13% กรด = 5.8 กรัม/ลิตร น้ำตาล = 3.1 กรัม/ลิตร p/H = 3.6

เชนิน บลองก์ - เก็บเกี่ยวด้วยมือตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ ถึง 1 มีนาคม ของทุกปี เชนิน บลองก์ 100% นี้มาจากไร่องุ่นบนพื้นที่หินแกรนิตและดินหินดินดานของสเตลเลนบอชและสวาร์ตแลนด์ บันทึกรสชาติ - เมอแรงก์และส้ม การจับคู่: เชนิน บลองก์แบบแห้งของเราเข้ากันได้ดีกับกุ้งล็อบสเตอร์และกุ้งเทมปุระ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์แปรรูป ไก่ย่าง และไก่งวงหลากหลายชนิด ชีส: ความเป็นกรดของไวน์ช่วยเสริมรสชาติเปรี้ยวของชีสแพะ % แอลกอฮอล์ = 12.5% กรด = 5.8 กรัม/ลิตร น้ำตาล = 3.1 กรัม/ลิตร ค่า pH = 3.39

*** สั่งจองล่วงหน้า ***

ปิโนต์นัวร์ - ปิโนต์นัวร์ 100% จากเอลจิน เก็บเกี่ยวด้วยมือระหว่างวันที่ 11-14 กุมภาพันธ์ บนดินหินดินดานของบ็อกเคฟลด์ ที่ระดับความสูง 300 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล บันทึกการชิม - กาโตป่าดำและเห็ดป่า การจับคู่: รสชาติของผลไม้สีแดงและกลิ่นดินของปิโนต์นัวร์ช่วยเสริมรสชาติของไก่ย่างและเป็ดย่าง ปลาแซลมอน โดยเฉพาะปลาแซลมอนย่าง เป็นคู่ที่ได้รับความนิยม เนื่องจากไวน์มีรสเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้ ซึ่งช่วยเสริมความหวานให้กับปลา ชีส: ปิโนต์นัวร์เข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อนุ่มเข้มข้น เช่น กรูแยร์, คาเมมแบร์ และบรี % ของปริมาณแอลกอฮอล์ = 13.5% กรด = 5.2 กรัม/ลิตร น้ำตาล = 1.3 กรัม/ลิตร pH = 3.49

ซีราห์ - สเตลเลนบอช ซีราห์ 100% เก็บเกี่ยวด้วยมือตั้งแต่วันที่ 2-23 มีนาคม ไร่องุ่นตั้งอยู่บนพื้นที่หินแกรนิตและดินหินดินดาน บันทึกรสชาติ - รมควัน พริกไทยเขียว และกลิ่นบลูเบอร์รี่อ่อนๆ การจับคู่: แทนนินที่เข้มข้นและกลิ่นดินของซีราห์ช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นของเนื้อย่าง เช่น สเต็ก เนื้อแกะ หรือเนื้อหมู ชีส: ซีราห์เข้ากันได้ดีกับชีสแข็งที่บ่มนาน เช่น กูดา เชดดาร์ หรือพาร์เมซาน ปริมาณแอลกอฮอล์ = 13% กรด = 5.4 กรัม/ลิตร น้ำตาล = 1.6 กรัม/ลิตร ค่า pH = 3.67

*** สั่งจองล่วงหน้า ***

*** สั่งจองล่วงหน้า ***

*** สั่งจองล่วงหน้า ***

*** เร็วๆ นี้ ***

*** เร็วๆ นี้ ***